باقلا؛ یک سوپر غذا با خواص فراوان برای سلامتی
باقلا یکی از مواد غذایی است که خواص بسیاری برای سلامت بدن دارد. این دانه مغذی نه تنها منبعی غنی از فولات است، بلکه از مزایای زیادی برخوردار است که برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت قلب و تقویت استخوانها مفید است.
به گزارش تجارت ایده آل؛ در اینجا به بررسی خواص و ارزش غذایی باقلا و تأثیرات آن بر سلامتی میپردازیم.
خواص باقلا
- تقویت سیستم ایمنی بدن باقلا حاوی مقادیر زیادی مس است که به تولید گلبولهای سفید خون کمک میکند. گلبولهای سفید وظیفه دارند باکتریها و ویروسها را از بین ببرند و سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند. همچنین مس باعث افزایش عملکرد آنتیاکسیدانها و از بین بردن رادیکالهای آزاد میشود.
- کاهش فشار خون و سلامت قلب باقلا میتواند فشار خون را کاهش دهد. منیزیم موجود در باقلا به تنظیم فشار خون کمک میکند و به دلیل اثرات مثبت آن در کاهش فشار خون، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی نیز کاهش مییابد.
- پیشگیری از پوکی استخوان باقلا حاوی منگنز است که برای ساخت و حفظ استخوانهای سالم ضروری است. مصرف آن میتواند از پوکی استخوان جلوگیری کرده و سلامت استخوانها را تقویت کند.
- کمک به تولید گلبولهای قرمز و کاهش خطر اختلالات مادرزادی فولات موجود در باقلا برای تولید گلبولهای قرمز خون ضروری است و به ویژه برای زنان باردار مفید است. این ماده میتواند از ابتلا به اختلالات مادرزادی جلوگیری کرده و برای رشد و تکامل نوزاد کمککننده باشد.
- افزایش انرژی و مبارزه با کمخونی باقلا سرشار از آهن است که برای تولید هموگلوبین ضروری است. این ماده به بدن انرژی میدهد و از کمخونی جلوگیری میکند.
- تقویت حرکات بدن و کمک به بیماری پارکینسون برخی تحقیقات نشان میدهند که باقلا میتواند علائم بیماری پارکینسون را کنترل کرده و به افزایش حرکت در بیماران مبتلا کمک کند.
نکات تغذیهای باقلا
یک لیوان باقلا (۱۷۰ گرم) پختهشده حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد مغذی زیر است:
- ۱۸۷ کالری
- ۱۲.۹ گرم پروتئین
- ۹.۲ گرم فیبر
- ۰.۱۷۷ میلیگرم فولات (۴۴ درصد نیاز روزانه)
- ۰.۷ میلیگرم منگنز (۳۶ درصد نیاز روزانه)
- ۲.۵ میلیگرم آهن (۱۴ درصد نیاز روزانه)
- ۴۵۶ میلیگرم پتاسیم (۱۳ درصد نیاز روزانه)
- ۱.۷ میلیگرم روی (۱۱ درصد نیاز روزانه)
هشدارها
با وجود تمام فواید، مصرف باقلا برای افرادی که به بیماری فاویسم مبتلا هستند یا داروهای مهارکنندههای مونوآمین اکسیداز (MAOIs) برای درمان افسردگی مصرف میکنند، توصیه نمیشود. همچنین در صورتی که باقلا باعث ایجاد حساسیت یا مشکلات گوارشی در شما میشود، باید از مصرف آن خودداری کنید.
آمادهسازی باقلا
برای مصرف باقلا، دانههای آن را از پوست خارج کرده و در آب جوش بپزید. پس از آبکش کردن، میتوانید آن را با مواد مختلفی مانند آووکادو، سیر و روغن زیتون ترکیب کرده و یک چاشنی خوشمزه و مغذی تهیه کنید.
نتیجهگیری
باقلا با داشتن خواص متنوع از جمله تقویت سیستم ایمنی، کاهش فشار خون، پیشگیری از پوکی استخوان و کمک به سلامت قلب و عروق، یکی از بهترین مواد غذایی برای گنجاندن در رژیم روزانه است. با این حال، اگر مشکلاتی خاص مانند فاویسم یا حساسیت دارید، باید از مصرف آن خودداری کنید.