چگونه حبوبات را برای مدت طولانی در منزل نگهداری کنیم؟

حبوبات یکی از مهم‌ترین و پرکاربردترین مواد غذایی در سفره‌های ایرانی هستند، اما نگهداری صحیح آن‌ها اهمیت زیادی دارد. در صورتی که حبوبات به درستی نگهداری نشوند، ممکن است به سرعت خراب شده و حشرات به آن‌ها حمله کنند. معمولاً نگهداری حبوبات در محیط‌های مرطوب و باز موجب فساد سریع‌تر آن‌ها می‌شود.

۱۳ اسفند ۱۴۰۳

به گزارش تجارت ایده‌آل، در این مقاله، به شما خواهیم گفت که چگونه می‌توان حبوبات را برای مدت طولانی در منزل نگهداری کرده و از خراب شدن آن‌ها جلوگیری نمود.

نکات مهم در نگهداری حبوبات

مخلوط نکردن حبوبات تازه با قدیمی: حبوبات تازه نباید با حبوبات قدیمی مخلوط شوند زیرا اگر حبوبات قبلی خراب شده یا حشرات داشته باشند، خرابی و تخم حشرات به حبوبات جدید نیز منتقل می‌شود.
بررسی حبوبات قبل از نگهداری: قبل از نگهداری حبوبات در ظروف مخصوص، بهتر است آن‌ها را از نظر وجود اجسام خارجی یا تخم حشرات بررسی کرده و هرگونه جسم غیر معمولی را جدا کنید.
عدم شستشو قبل از نگهداری: حبوبات نباید قبل از نگهداری شسته شوند زیرا باقی ماندن رطوبت باعث فساد و خراب شدن زودهنگام آن‌ها خواهد شد. شستشو باید تا زمان مصرف به تأخیر بیافتد.
استفاده از ظروف مناسب: بهترین ظروف برای نگهداری حبوبات، ظروف شیشه‌ای، استیل یا پلاستیکی هستند. این ظروف باید در مکان‌های خشک و خنک نگهداری شوند. اگر از ظروف فلزی استفاده می‌کنید، باید توجه داشته باشید که ظروف هیچگونه زنگ‌زدگی نداشته باشند.
استفاده از زغال فعال: در محل نگهداری حبوبات، قرار دادن چند قرص زغال فعال می‌تواند از رشد حشرات جلوگیری کند.
خرید مقادیر مناسب حبوبات: بهتر است از خرید مقادیر زیاد حبوبات خودداری کنید زیرا احتمال آلودگی و رشد حشرات در مقادیر زیاد بیشتر است. در صورت خرید مقدار زیاد، بهتر است حبوبات را در یخچال و در ظروف دربسته نگهداری کنید.
استفاده از فریزر در صورت آلودگی حشرات: اگر تخم حشرات یا آفات در حبوبات مشاهده شود، آن‌ها را به مدت ۴ روز در فریزر یا در دمای صفر درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا تخم حشرات غیرفعال شوند.

مدت زمان نگهداری حبوبات

اگر نکات گفته شده رعایت شوند، حبوبات را می‌توان تا ۲۴ ماه در منزل نگهداری کرد. البته بعد از این مدت، ممکن است آثار کهنگی بر روی آن‌ها ظاهر شود. برای یک سال اول، هیچ‌گونه تغییرات محسوس در حبوبات مشاهده نمی‌شود و هنوز تازگی خود را حفظ می‌کنند.

شرایط بهینه برای نگهداری حبوبات

برای نگهداری بهتر حبوبات، باید از سه عامل مهم که به سرعت باعث فساد آن‌ها می‌شوند، اجتناب کرد: