راز نگهداری فلافل در فریزر برای مدت طولانی
تهیه فلافل خانگی آسان است، اما برای بسیاری از افراد که زمان کافی برای درست کردن آن در هر وعده ندارند، فریز کردن فلافل یک گزینه عالی است.
به گزارش تجارت ایده‌آل، در این مقاله، روش‌هایی برای فریز کردن مایه فلافل خام و فلافل پخته شده را به شما معرفی خواهیم کرد.
فواید فریز کردن فلافل
- طول عمر بیشتر: فریز کردن فلافل عمر آن را افزایش می‌دهد و از فساد آن جلوگیری می‌کند.
- راحتی استفاده: می‌توانید فلافل‌ها را در زمان‌های مختلف استفاده کنید.
- صرفه‌جویی در زمان: با آماده کردن فلافل و فریز کردن آن، زمان کمتری برای پخت فلافل در آینده صرف می‌شود.
چگونه مایه فلافل خام را فریز کنیم؟
برای فریز کردن مایه فلافل خام، دو روش وجود دارد:
- روش اول (توپ‌های فلافل):
- مایه فلافل را به توپ‌های کوچک تبدیل کنید و روی سینی پخت قرار دهید.
- سینی را در فریزر قرار دهید تا توپ‌ها یخ بزنند (حدود یک ساعت).
- سپس توپ‌ها را در کیسه فریزر قرار داده و مجدداً فریز کنید. این فلافل‌ها می‌توانند تا ۶ ماه در فریزر باقی بمانند.
- روش دوم (مخلوط صاف فلافل):
- مایه فلافل را در یک کیسه فریزر قرار دهید و تا حد ممکن هوا را از کیسه خارج کنید.
- کیسه را مهر و موم کنید و در فریزر نگهداری کنید. برای یخ زدایی، یک شب قبل از مصرف آن را در یخچال بگذارید.
نکته: همیشه تاریخ فریز شدن را بر روی کیسه یا ظرف درج کنید تا از تازگی فلافل مطمئن شوید.
چگونه فلافل پخته شده را فریز کنیم؟
- فلافل را طبق دستور تهیه کرده و سرخ کنید.
- اجازه دهید فلافل‌ها به دمای اتاق برسند.
- آن‌ها را روی کاغذ روغنی قرار دهید و به مدت یک ساعت در فریزر بگذارید تا کاملاً یخ بزنند.
- سپس فلافل‌ها را در کیسه پلاستیکی فریزر قرار دهید یا بین لایه‌های کاغذ مومی بچینید تا از چسبیدن آن‌ها به هم جلوگیری کنید.
برای استفاده، فلافل‌های پخته شده را می‌توانید در فر یا مایکروویو گرم کنید. در صورت استفاده از فر، دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت را برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تنظیم کنید.
