با این حبوبات به جنگ کبد چرب بروید!

به گزارش تجارت ایده‌آل، مطالعات علمی نشان می‌دهد که حبوباتی مانند عدس، نخود، سویا و نخود فرنگی نه تنها ارزش غذایی بالایی دارند، بلکه به دلیل داشتن نشاسته مقاوم، به بهبود سلامت روده و کاهش کبد چرب کمک می‌کنند.

مصرف حبوبات می‌تواند در کاهش قند خون و تری گلیسیرید در افراد چاق موثر باشد. همچنین، مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۹ نشان داده است که رژیم‌های غذایی سرشار از حبوبات به کاهش ریسک ابتلا به کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) کمک می‌کنند.

چندین تحقیق نیز حاکی از آن است که خوردن سویا، چه جایگزین گوشت یا ماهی باشد و چه نباشد، ممکن است از ابتلا به کبد چرب محافظت کند، هرچند شواهد در این زمینه کمی متناقض است.

علاوه بر این، توفو که منبعی کم‌چرب و غنی از پروتئین است، گزینه مناسبی برای کسانی است که می‌خواهند مصرف چربی خود را محدود کنند.

منبع: خبرآنلاین