مصرف قهوه؛ فواید و مضرات آن!
گفته می‌شود قهوه می‌تواند باعث نشاط و شادابی شده و به نوعی می‌توان برای ورزش بهتر با آن دوپینگ کرد. البته مصرف بیش از حد آن می‌تواند مشکلات بسیار جدی برای سلامت ایجاد کند.
به گزارش تجارت ایده‌آل، مصرف قهوه فواید و مضراتی دارد که باید در نظر گرفته شوند. از جمله فواید آن می‌توان به افزایش انرژی، بهبود تمرکز، کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند پارکینسون و دیابت نوع دو اشاره کرد. [قهوه به این ۷ دلیل عمر ما را طولانی می‌کند] با این حال، مصرف زیاد قهوه می‌تواند منجر به مشکلاتی مانند اختلالات خواب، اضطراب، افزایش ضربان قلب و مشکلات گوارشی شود.
به منظور آشنایی بیشتر با خواص و مضرات قهوه به ویژه عوارض شدید آن گفت و گویی با دکتر منصور رضایی متخصص تغذیه انجام داده که در پی می‌آید.
چرا قهوه می‌خوریم؟
دکتررضایی درباره فواید مصرف قهوه می‌گوید: یک جمله کلی در تغذیه داریم که می‌گوئیم همه چیز سم است اما بسته به مقدار مصرف می‌تواند خطرناک باشد یا نباشد. از سویی دیگر واقعیت این است که هیچ چیز در علم تغذیه بد به حساب نمی‌آید.
اما ما یک سری پرسش اساسی در این باره مطرح می‌کنیم: کی، کجا، چه وفت و چگونه بخوریم؟ قهوه‌ای که می‌تواند در ساعات عصر و شب باعث بدخوابی در سالمندان و کودکان شود.[این موقع از روز هرگز قهوه نخورید ؛ بهترین زمان نوشیدن قهوه] اگر در وعده صبح مصرف شود به فرد نشاط و انرژی می‌دهد. آن هم در صورتی یک یا دو فنجان مصرف شود و نه حجم بالا ، در مقادیر کم در حد یک فنجان اگر صبح خورده شود. معمولا هوشیاری افراد بهتر می‌شود و فعالیت فکری خود را راحت‌تر انجام می‌دهند.
حتی فعالیت جسمی هم به دلیل راحت‌تر آزاد شدن گلیکوژن از کبد و عضلات بهتر انجام می‌شود، بنابراین برای ورزشکاران هم مصرف قهوه در حد کم توصیه می‌شود. می‌توان آن را یک دوپینگ به حساب آورد، طرف قهوه می‌خورد و احساس شادابی می‌کند. دلیل آن نیز این است که برنش یا ریه باز می‌شود. البته اگر قهوه را در مقادیر مجاز مصرف کنید.
چطور قهوه بخوریم ضرر نکنیم؟
اما مصرف قهوه علاوه بر فوائدی که دارد می‌تواند مضراتی نیز داشته باشد، دکتر منصور رضایی در این باره توضیح می‌دهد: زمانی که یک فنجان قهوه در صبح خورده می‌شود، فعالیت‌های فکری، گردش خون و تنفس بهتر می‌شود. اما همین ماده مفید حاوی کافئین زمانی که در مقدار بالا مصرف شود، یک، مدر، ادارار آور است و باعث می‌شود بسیاری از املاح مفید مانند پتاسیم، منیزیم و کلسیم از بدن می‌شود. دوم، بیش از دو فنجان قهوه در روز ، باعث تپش قلب و اضطراب می‌شود. دقیقا مانند داروی تئوفیلین که به بیماران ریوی تجویز می‌شود، مقدار کم آن مفید است اما زمانی که مصرف تئوفیلین زیاد می‌شود، باعث تپش قلب و اضطراب می‌شود، به این معنا که میزان مصرف قهوه اندازه دارد چرا که روی گیرنده‌های قلب و ریه اثر می‌گذارد. روی کلیه‌ها و عروق هم به همچنین. کافئین گیرنده‌های زیای در بدن دارد. اما یک نکته شگفت آور اینکه قهوه در مقدار کم می‌تواند برای فشار خون خوب باشد.
بیش از یک فنجان مساوی با لرزش دست و فشار خون بالا
این متخصص تغذیه در ادامه می‌گوید:: از یک مقدار که مصرف قهوه را بالا می‌بریم علاوه دفع املاح و تپش قلب باعث لرزش دست نیز می‌شود. تمرکز را کاهش می‌دهد و به عنوان مثال باعث می‌شود دانش آموزان و دانشجویان نتوانند در هنگام درس خواندن تمرکز کنند. اگر قهوه عصر وشب خورده شود باعث بد خوابی می‌شود؛ به ویژه در سالمندان و آن دسته از افرادی که اختلال خواب دارند.
پس تمام فوائدی که برای برای قهوه گفته می‌شود در مقادیر کم و در حد یک فنجان قهوه در روز حاصل می‌شود. اما به دلیل اینکه قهوه تا حد زیادی در افراد حس رفع خستگی ایجاد می‌کند. برخی از افراد زیاد قهوه می‌خورند و دچار مشکل می‌شوند. یکی از عوارض دیگر مصرف زیاد پوکی استخوان است که دلیل دفع املاح اتفاق می‌افتد، همچنین مصرف زیاد قهوه فشار خون را بالا می‌برد. اما مصرف قهوه در مقادیر کم اثر عکس دارد و باعث کاهش فشار خون می‌شود. همچنین مصرف بیش از حد قهوه می‌تواند بر باروری، به ویژه در زنان، تأثیر منفی بگذارد و احتمال باردار شدن را کاهش دهد.
منبع: همشهری