قدرت نمایی باورنکردنی هند در مقابل چین

سازمان فائو: تولید جهانی حبوبات در طول ۵۰ سال گذشته دو برابر شده و امروز به حدود ۱۰۰ میلیون تن رسیده است و پیش ‌بینی می‌ شود تا سال ۲۰۳۲ به ۱۲۵ میلیون تن برسد

این در شرایطی است که داده های آماری سازمان فائو نشان می دهد: تولید جهانی حبوبات در طول ۵۰ سال گذشته دو برابر شده و امروز به حدود ۱۰۰ میلیون تن رسیده است و پیش ‌بینی می‌ شود تا سال ۲۰۳۲ به ۱۲۵ میلیون تن برسد.

حجم تجارت حبوبات ۱۰برابر شده است

از سوی دیگر آمارها فائو بیانگر این است که حجم تجارت ده برابر شده است؛ یعنی از ۲ میلیون تن در سال ۱۹۸۰ به بیش از ۲۱ میلیون تن در حال حاضر رسیده است. با این حال این هنوز تنها ۲۰ درصد از کل تولید را تشکیل می ‌دهد.

گزارش های آماری همچنین حاکی از این است که هند همچنان بزرگترین تولیدکننده و وارد کننده حبوبات است، و عمدتا در تولید نخود، عدس و لوبیا از بزرگترین تولید کنندگان است و بر بازار جهانی تاثیرگذار است.

در حقیقت طبق آمارهای فائو هند در حال حاضر سالانه ۲۴ میلیون تن تولید، ۲۸ میلیون تن مصرف و ۷ میلیون تن واردات دارد. تا سال ۲۰۳۵، هند ممکن است نیاز به واردات ۹ تا ۱۰ میلیون تن داشته باشد، مگر اینکه بهره‌ وری به طور قابل توجهی بهبود یابد. از سوی دیگر کشورهایی مانند کانادا، استرالیا، میانمار و روسیه بر صادرات انواع حبوبات تسلط دارند.

نکته قابل تامل اینکه در گزارش فائو آمده است: چین که زمانی صادر کننده خالص بود، اکنون به یک وارد کننده رو به رشد تبدیل شده است.

گفتنی است در حوزه تولید انواع حبوبات گزارشات جهانی نشان می دهد آمریکا یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان حبوبات، به ویژه عدس، نخودفرنگی و لوبیا است. همچنین چین یکی از بزرگ‌ ترین تولیدکنندگان و مصرف ‌کنندگان حبوبات است، به ویژه لوبیا و عدس. از سوی دیگر ایران در تولید حبوباتی مانند عدس و نخود معروف است و یکی از بزرگ ‌ترین تامین ‌کنندگان در منطقه است. علاوه بر این کلمبیا در تولید نخود و لوبیا در سطح جهانی شناخته شده است.

مصرف سرانه حبوبات در سطح جهانی ثابت و در سطح محلی رو به افزایش است

سازمان فائو در بخش دیگری از گزارش خود به سرانه مصرف جهان حبوبات پرداخته است. طبق این گزارش علیرغم رونق تجارت، مصرف سرانه جهانی از ۸ تا ۹ کیلوگرم در دهه ۱۹۶۰ به ۶ تا ۷ کیلوگرم در حال حاضر کاهش یافته است که دلیل آن برنامه ‌های امنیت غذایی متمرکز بر غلات و رشد جمعیت است. با این حال، روندهای آگاهانه در مورد سلامت و رژیم ‌های غذایی گیاهی، تقاضا را در آمریکای شمالی و اروپا احیا می‌ کنند.

این در شرایطی است که سازمان فائو از کشورهای صادر کننده خواسته است تا فراتر از تجارت عمل کنند و به ایجاد اکوسیستم ‌های مصرف محلی، به ویژه در مناطقی مانند جنوب آسیا، آفریقا و خاورمیانه، کمک کنند. او همچنین از سیاست ‌گذاران خواست تا از طریق اعتبارات و تأمین مالی اقلیمی، تولید حبوبات را تشویق کنند و نقش حیاتی آنها را در کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و بهبود سلامت خاک منعکس کنند.

شایان ذکر است طبق گزارشات جهانی پر مصرف ‌ترین و بیشترین حبوباتی که در دنیا تولید می ‌شود، به ترتیب شامل «انواع مختلف لوبیا، عدس، نخود و لوبیا سبز» است. به عبارت دیگر انواع لوبیا، عدس و نخود بیشترین حجم تولید و مصرف را در جهان دارند و بخش عمده ‌ای از رژیم غذایی بسیاری از کشورها را تشکیل می ‌دهند.

اتحادیه اروپا و چالش خودکفایی در تولید حبوبات

در بخش دیگری از گزارش فائو به تولید حبوبات در اتجادیه اروپا پرداخته شده و با اشاره به رکود تولید حبوبات اتحادیه اروپا آمده است: علیرغم مشوق ‌های CAP، در پنج سال گذشته تولید حبوبات در این منطقه ۵ درصد کاهش یافته است. در حالی که دستیابی به تعادل عرضه و تقاضا مستلزم افزایش تولید ۲۰ تا ۳۰ درصدی است که بدون جایگزینی محصولات سود آورتر مانند گندم یا چغندرقند بعید به نظر می‌ رسد.

نکته قابل تامل اینکه کارشناسان سازمان فائو بخش حبوبات را یکی از آسیب ‌پذیرترین بخش ‌های کشاورزی جهان توصیف کرده اند که تحت تأثیر تعرفه ‌ها، یارانه ‌ها و سیاست ‌های غیرقابل پیش ‌بینی قرار دارد.