هضم گوشت سفید سریع‌تر و جذب آن بالاتر است از طرفی گوشت قرمز کلسترول بیشتری دارد اما میزان آهن آن نیز بالاتر است؛ بنابراین اگر به هر دلیلی از گوشت سفید خسته شده‌اید یا نمی‌خواهید آن را مصرف کنید، می‌توانید از تخم مرغ و حبوبات به عنوان جایگزین‌های مناسبی برای تامین پروتئین و ویتامین‌های مورد نیاز بدن استفاده کنید.
متخصصان تغذیه معتقدند که گوشت ماهی به دلیل داشتن مقادیر زیادی سلنیوم، ید، ویتامین B12 و مهم‌تر از همه امگا ۳ قابل جایگزینی نیست. هیچ مکملی نمی‌تواند جایگزین کامل گوشت ماهی باشد، اما می‌توان گوشت‌های دیگر به جز ماهی را جایگزین کرد.
جایگزین مرغ در طب سنتی
در طب سنتی، توصیه می‌شود به جای استفاده از گوشت مرغ، گزینه‌های دیگری را مد نظر قرار دهید. برای مثال متخصصان طب سنتی به استفاده از گوشت بوقلمون و میگو به عنوان جایگزین‌های مناسب برای گوشت مرغ تاکید می‌کنند. این گوشت‌ها نه تنها منبع خوبی از پروتئین هستند، بلکه دارای خواص بی‌نظیری نیز می‌باشند.
جایگزین فیله مرغ در رژیم
برای یافتن بهترین جایگزین‌های فیله مرغ در رژیم غذایی لازم است به گزینه‌های متنوعی توجه کنید، به ویژه اگر ورزشکار هستید و به طور مرتب فیله مرغ مصرف می‌کنید. ممکن است از طعم تکراری آن خسته شوید و به دنبال تنوع باشید. در ادامه به معرفی برخی از جایگزین‌های مناسب برای فیله مرغ پرداخته‌ایم:
اسموتی پروتئین
اگر فیله مرغ را برای دریافت پروتئین مصرف می‌کنید، اسموتی پروتئین می‌تواند گزینه خوبی باشد. حتی می‌توانید خودتان به صورت خانگی آن را درست کنید. کافی است مقداری شیر سویا، کمی پسته، دانه‌های شاهدانه، اسفناج و موز را با یکدیگر ترکیب کنید تا پروتئین کافی به بدنتان برسد.
کباب گوشت گاو
گوشت گاو نیز دارای پروتئین بالایی است و میزان کالری آن نیز بالا است. این گوشت می‌تواند جایگزین مناسبی برای گوشت مرغ باشد.
پروتئین گیاهی مثل آجیل
شما می‌توانید از پروتئین‌های گیاهی نیز به جای پروتئین حیوانی استفاده کنید. آجیل‌ها مانند گردو، فندق، بادام و پسته اگر که بدون نمک و خام باشند، جایگزین‌های عالی‌ای برای گوشت مرغ هستند و پروتئین کافی به بدن شما می‌رسانند. همچنین کره بادام زمینی نیز یکی از بهترین گزینه ها است.
قارچ
قارچ حاوی پروتئین، پتاسیم و فیبر است. اگرچه پروتئین قارچ نسبت به گوشت کمتر است، اما همچنان جایگزین خوبی خواهد بود.
سویا و شیر سویا
سویا یک جایگزین عالی برای پروتئین حیوانی است. این ماده چربی و کلسترول کمی دارد و می‌تواند در بسیاری از غذاها مثل ماکارونی، کتلت و غیره استفاده شود. سویا یکی از بهترین گزینه های جایگزین برای گوشت مرغ در رژیم غذایی است.
