طرز تهیه کیک خیس شکلاتی کافی‌شاپی؛ خوشمزه و پرطرفدار
کیک خیس شکلاتی به دلیل بافت نرم، لطیف و طعم غنی شکلاتی‌اش طرفداران زیادی دارد. این کیک خوشمزه که طعمی مشابه کیک‌های کافی‌شاپی دارد، به سادگی در منزل قابل تهیه است و گزینه‌ای عالی برای علاقه‌مندان به شکلات است.
به گزارش تجارت ایده‌آل، در اینجا طرز تهیه کیک خیس شکلاتی به سبک کافی‌شاپی را برایتان آورده‌ایم.
مواد لازم برای کیک خیس شکلاتی:
- شیر یا آب گرم: ۱ لیوان
- پودر هات چاکلت: ۱ بسته
- تخم مرغ: ۴ عدد
- شکر: ۱ لیوان
- وانیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- روغن مایع: ۱/۲ لیوان
- پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
- آرد سفید: ۲ لیوان
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق مربا‌خوری
مواد لازم برای گاناش کیک خیس شکلاتی:
- خامه صبحانه یا خامه قنادی: ۱۰۰ گرم
- شکلات تخته‌ای: ۱۰۰ گرم
آموزش پخت کیک خیس شکلاتی:
- ابتدا شیر یا آب گرم را با یک بسته پودر هات چاکلت ترکیب کرده و خوب هم بزنید تا مخلوط یکدستی حاصل شود. سپس آن را کنار بگذارید.
- در یک ظرف مناسب، تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل به مدت ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. حتماً اطراف ظرف را تمیز کنید تا بوی بدی از کیک نماند.
- در یک ظرف دیگر، روغن مایع را با پودر کاکائو مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه کنید. سپس یک دقیقه دیگر هم بزنید.
- حالا ترکیب شیر و هات چاکلت را به مواد اضافه کرده و تا حد مخلوط شدن هم بزنید.
- آرد و بیکینگ پودر را در ظرفی جداگانه الک کرده و سه بار الک کنید. سپس به تدریج به مواد کیک اضافه کرده و با دقت مخلوط کنید.
- قالب میان تهی ۲۵ سانتی‌متری را با روغن جدا کننده یا ارده چرب کنید.
- مایه کیک را داخل قالب ریخته و حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در فر با دمای ۱۷۰ درجه که از قبل گرم شده است، بپزید.
- پس از پخت کیک، آن را از فر خارج کرده و روی توری قرار دهید تا خنک شود و آماده ریختن گاناش شود.
طرز تهیه گاناش:
- خامه صبحانه یا قنادی را روی حرارت غیرمستقیم گرم کنید.
- شکلات تخته‌ای خورد شده را به خامه اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
- پس از اینکه گاناش کاملاً یکدست شد و کمی خنک‌تر شد، آن را روی کیک بریزید و سپس سرو کنید.
این کیک خیس شکلاتی با گاناش غنی، یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین گزینه‌ها برای طرفداران کیک‌های شکلاتی است.