ترفندهای نگهداری فلفل دلمه‌ای در یخچال و فریزر برای طعم و تازگی بیشتر
فلفل دلمه‌ای‌های رنگارنگ و خوشمزه، یکی از چاشنی‌های پرطرفدار برای غذاهای ایرانی و خارجی هستند. اما برای حفظ طعم و تازگی این سبزی، باید از روش‌های صحیح نگهداری استفاده کرد.
به گزارش تجارت ایده‌آل، در ادامه با روش‌های اصولی نگهداری فلفل دلمه‌ای در یخچال و فریزر آشنا خواهید شد.
نگهداری فلفل دلمه‌ای در یخچال
- شستشوی فلفل دلمه‌ای:
برای جلوگیری از پوسیدگی و کپک زدن فلفل‌ها، بهتر است فقط زمانی که قصد دارید از آن‌ها در غذا استفاده کنید، آن‌ها را بشویید. اگر به هر دلیلی فلفل‌ها را شستید، حتماً باید آن‌ها را کاملاً خشک کنید و سپس در یخچال قرار دهید. - نگهداری فلفل دلمه‌ای در کیسه پلاستیکی:
فلفل دلمه‌ای‌های کامل را در کیسه پلاستیکی وکیوم قرار داده و داخل یخچال بگذارید. این روش می‌تواند فلفل دلمه‌ای‌ها را برای ۱ تا ۲ هفته تازه نگه دارد. فلفل دلمه‌ای سبز معمولاً ماندگاری بیشتری نسبت به فلفل‌های قرمز یا زرد دارد.
نگهداری فلفل دلمه‌ای در فریزر
برای نگهداری فلفل دلمه‌ای به مدت طولانی و استفاده در فصل‌های سرد، می‌توانید آن‌ها را فریز کنید.
- روش فریز کردن فلفل دلمه‌ای:
ابتدا فلفل‌ها را شسته، برش دهید و سپس تکه‌های فلفل دلمه‌ای را روی سینی پخش کنید. سینی را برای ۱ ساعت یا بیشتر در فریزر قرار دهید تا تکه‌های فلفل به طور کامل منجمد شوند. - بسته‌بندی و فریز کردن:
پس از منجمد شدن، تکه‌های فلفل را در کیسه وکیوم قرار دهید و کیسه‌ها را مهر و موم کنید. این روش به فلفل دلمه‌ای‌ها اجازه می‌دهد تا ۱۰ تا ۱۲ ماه در فریزر باقی بمانند، هرچند که توصیه می‌شود سبزیجات منجمد را در ۸ ماه اول مصرف کنید.